- En la primera edición hubo 8 mil visitantes; se rescataron 45 recetas tradicionales.
Graciela Rosales/La Voz de Durango
El Festival de Tamal y el Atole realizado el pasado domingo, tuvo 50 expositores, ocho mil visitantes y una derrama económica superior a los 400 mil pesos, declaró Jorge Muñoz Guerrero, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac).
El resultado fue tan exitoso, que los participantes de este festival, buscarán repetir la experiencia el próximo 2 de febrero, Día de la Candelaria.
Pero lo más importante fue rescatar 45 recetas de tamales tradicionales, de Tamazula, de Topia, había tamales que no se estaban elaborando de verduras, de camarón, huitlacoche, con hojas de acelga, hubo atoles de mezquite, de calabaza que se hacen en la sierra y que se han dejado de hacer.
El impacto económico y social fue muy bueno, lo mismo que en materia cultural, ya que los números artísticos resultaron ser de buena calidad.