- A partir del 1 de junio, habrá protocolos de seguridad y el inicio de la reactivación económica: Miguel Camacho.
Graciela Rosales/La Voz de Durango.
Del total ganancias en un restaurante, un porcentaje aproximado al 60 por ciento, proviene de la venta de cerveza, informó Miguel Camacho Herrera, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), por lo que se espera que a partir del 1 de junio, paulatinamente se pueda contar con cerveza para ofrecer a los comensales.
El líder de los restaurantes dijo que ya van más de dos meses con la pandemia, se han cerrado negocios temporalmente y con el máximo de esfuerzos para conservar las plantillas laborales.
Lamentablemente, un 35 por ciento ubicado en la capital, ya no va abrir y si el tiempo de la pandemia se alarga, el porcentaje pudiera llegar al 50 por ciento, a nivel nacional el estimado de los restaurantes que no podrán reabrir, es del orden del 60 por ciento.
El tema de la higiene y los protocolos de salud, son un hecho y se tendrán que acatar como una medida prioritaria, la “salud será primero”, en la etapa de la reactivación económica.
Como empresas socialmente responsables, todo el sector restaurantero, tendrá que sujetarse a los protocolos y se estima que para el 1 de junio se estará trabajando al 50 por ciento y se platica para definir nuevos horarios de trabajo y la mayoría está viendo la forma de conservar sus plantillas laborales.
Finalmente, Camacho Herrera precisó que a partir de la semana pasada, se tienen mesas de trabajo en los que se analiza el tema de “la mesa segura” propuesta de la Canirac y que trabaja el gobierno del estado, para que quede bien claro cómo se iniciará esta etapa de reactivación económica.