- A una semana del inicio de la nueva normalidad, es mínima la afluencia de comensales.
Graciela Rosales/La Voz de Durango
A una semana de la nueva normalidad, los restauranteros registran pérdidas, aun cuando las ventas pasaron del 15 al 25 por ciento, se sigue batallando para conservar la plantilla laboral, declaró Miguel Camacho Herrera, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
El dirigente de los restauranteros señaló que a partir de la apertura del Paseo Constitución, los restaurantes incrementaron sus ventas en aproximadamente un 10 por ciento, para llegar a un 25 por ciento, pero es baja la afluencia de comensales y el panorama es preocupante.
Explicó que lo más difícil es mantener la plantilla laboral y la recuperación en el sector restaurantero será lenta, se estima que tal vez en diciembre inicie la recuperación, pero habrán de transcurrir dos años, para llegar a la media normal que se tenía antes de la pandemia.
Finalmente, Camacho Herrera dijo que se requiere la inyección de recursos por parte de las instancias de gobierno municipal, estatal o federal para que pueda reactivarse la economía en el estado, mientras tanto habrá que hacer ajustes en el personal.